Kur përdoret një linjë përpunimi mishi me rendiment të lartë - veçanërisht për prerjen dhe ndarjen në porcione të proshutës dhe proshutës - çdo sekondë dhe çdo milimetër ka rëndësi. Shiriti transportues i gabuar çon në rrëshqitje të produktit, pesha të pasakta të porcioneve, ndalesa të shpeshta pastrimi dhe dështim të parakohshëm të rripit.

Annilte (marka: Annilte) ofron shërbime të specializuararripa makinash prerëse dhe prerësetë projektuara posaçërisht për kërkesat unike të linjave të porcionimit të proshutës dhe proshutës. Ja pse rripat tanë i ndihmojnë përpunuesit të arrijnë rendimente më të larta, kosto më të ulëta dhe pajtueshmëri të vazhdueshme me higjienën.

1. I projektuar për prerje precize (Mungojnë më "shenjat e ngjeshjes" ose zhvendosjet)

Proshuta dhe proshuta kërkojnë feta jashtëzakonisht të holla dhe uniforme. Rripat standardë me majë të ashpër ose me fërkim mund të shkaktojnë:

• Zvarritje e produktit gjatë prerjes me shpejtësi të lartë → pjesë të pabarabarta
• Shënimi i mishrave të butë të kuruar → refuzim vizual
• Mikro-rrëshqitje → kontakt me tehun, duke dëmtuar si rripin ashtu edhe tehun

Zgjidhja e Annilte: Një sipërfaqe me fërkim të ulët dhe jo ngjitëse që kapet mjaftueshëm për të parandaluar zhvendosjen anësore, por që lejon që tehu të presë pastër. Rripat tanë kanë një përbërje homogjene termoplastike (në përputhje me FDA) që zvogëlon rezistencën e prerjes dhe parandalon grumbullimin e yndyrës/mbetjeve.

2. I reziston sfidës së "Yndyrës së Proshutës dhe Shëllirës"

Mjediset e përpunimit të mishit janë gërryese: shëllira me kripë, mbetje yndyre, larje të shpeshta me presion të lartë (me detergjentë të ashpër) dhe luhatje të temperaturës (nga ftohja në ngrirje).

Tonërripa prerjeje/prerjejejanë bërë nga PU (poliuretani) ose TPU e gradës ushqimore me:

• Rezistencë ndaj vajrave dhe yndyrnave - pa ënjtje ose çarje nga yndyrnat shtazore
• Rezistencë ndaj acidit/shëllirës së kripës - pa shkëputje të shtresave
• Diapazoni i funksionimit -30°C deri në +80°C (i përshtatshëm për proshutë/proshutë të ftohtë ose të zbutur)

3. Pastrim i lehtë dhe pa kurthe për bakteret (GATI PËR HACCP/ISO 22000)

Auditimet e higjienës janë kritike. Shumë rripa prej pëlhure kanë qepje, skaje ose sipërfaqe thithëse që përmbajnëListeriaoseSalmonelë.

Rripat Annilte janë të pandërprerë (të salduar pa fund) me dizajne të lëmuara ose me mentesha të hapura që:

• Lejoni depërtimin e plotë të ujit/shkumës poshtë
• Eliminoni skajet e qepura ose thithjen e pëlhurës
• Rezistoni ndaj degradimit kimik nga acidi peracetik ose dezinfektuesit me bazë klori

4. I përshtatshëm për makinat e zakonshme të prerjes/porcionimit

Rripat tanë janë të prodhuar sipas porosisë për t'iu përshtatur pajisjeve kryesore të prerjes, duke përfshirë:

• Treif, Weber, Grote, Marel, Holac dhe prerëse të tjera proshute
• Linja shpërndarjeje me shpejtësi të lartë me peshore kontrolluese të integruara

Ne ofrojmë gjatësi, gjerësi, profile udhëzuese dhe fletëpalosje të sakta (nëse është e nevojshme) – nuk kërkohet bashkim në terren.

5. Zgjatni Jetëgjatësinë e Rripit dhe Zvogëloni Kohën e Paplanifikuar të Ndërprerjes së Punës

Rripat tipikë prej pëlhure në fijet e proshutës dështojnë brenda 6-9 muajsh për shkak të thithjes së yndyrës ose grisjes së skajeve. Rripat e ngurtë Annilte shpesh zgjasin 2-3 vjet me mirëmbajtje të duhur, falë:

• Sipërfaqe rezistente ndaj gërryerjes (pa pëlhurë që griset)
• Pa zbërthim në tension (ndërtim homogjen)
• I saldueshëm në vend për riparime të vogla (shmangni zëvendësimin e plotë)