Pri delovanju visokozmogljive linije za predelavo mesa – zlasti za rezanje in porcijo slanine in šunke – šteje vsaka sekunda in vsak milimeter. Napačen tekoči trak vodi do zdrsa izdelka, netočne teže porcij, pogostih postankov zaradi čiščenja in prezgodnje okvare traku.

Annilte (blagovna znamka: Annilte) ponuja specializiranotrakovi za rezanje in rezanjeZasnovani posebej za edinstvene zahteve linij za porcijo slanine in šunke. Tukaj je razlog, zakaj naši trakovi pomagajo predelovalcem doseči večje donose, nižje stroške in dosledno skladnost s higieno.

1. Zasnovano za natančno rezanje (brez "sledi stiskanja" ali premikanja)

Slanina in šunka zahtevata izjemno tanke, enakomerne rezine. Standardni trakovi za hrapavo površino ali trakovi za trenje lahko povzročijo:

• Lezenje izdelka med rezanjem z veliko hitrostjo → neenakomerni deli
• Označevanje mehkih suhomesnatih izdelkov → vizualna zavrnitev
• Mikrozdrs → stik rezila, poškodba jermena in rezila

Anniltejeva rešitev: Površina z nizkim trenjem in nelepljivo površino, ki se oprime ravno dovolj, da prepreči bočni premik, hkrati pa omogoča čisto rezanje rezila. Naši trakovi so izdelani iz homogene termoplastične zmesi (skladne s FDA), ki zmanjšuje upor pri rezanju in preprečuje nabiranje maščobe/ostankov.

2. Vzdrži izziv "slanine, masti in slanice"

Okolja za predelavo mesa so korozivna: solne slanice, ostanki maščobe, pogosto pranje pod visokim tlakom (z agresivnimi detergenti) in temperaturne nihanja (od ohlajanja do zmrzovanja).

Našetrakovi za rezanje/razrezovanjeso izdelani iz PU (poliuretana) ali TPU živilske kakovosti z:

• Odpornost na olja in maščobe – brez nabrekanja ali razpok zaradi živalskih maščob
• Odpornost na kisline/slanice – brez delaminacije
• Delovno območje od -30 °C do +80 °C (primerno za ohlajeno ali temperirano slanino/šunko)

3. Enostavno čiščenje in lovilci bakterij brez bakterij (ustreza standardom HACCP/ISO 22000)

Higienski pregledi so ključnega pomena. Mnogi tekstilni pasovi imajo šive, robove ali vpojne površine, ki zadržujejoListerijaaliSalmonela.

Annilte pasovi so brezšivni (neskončno varjeni) z gladkimi ali odprtimi tečaji, ki:

• Omogočite popolno prodiranje vode/pene spodaj
• Odpravite šivane robove ali vpijanje blaga
• Odpornost na kemično razgradnjo zaradi perocetne kisline ali razkužil na osnovi klora

4. Primerno za običajne stroje za rezanje/porcioniranje

Naši trakovi so izdelani po meri, da ustrezajo vodilni opremi za rezanje, vključno z:

• Treif, Weber, Grote, Marel, Holac in drugi rezalniki slanine
• Visokohitrostne linije za porcioniranje z integriranimi kontrolnimi tehtnicami

Zagotavljamo natančno dolžino, širino, vodilne profile in letve (če je potrebno) – spajanje na terenu ni potrebno.

5. Podaljšajte življenjsko dobo jermena in zmanjšajte nenačrtovane izpade

Običajni tekstilni trakovi v linijah za slanino odpovedo v 6–9 mesecih zaradi absorpcije maščobe ali obrabe robov. Trdni trakovi Annilte pogosto zdržijo 2–3 leta ob ustreznem vzdrževanju zaradi:

• Površina, odporna proti obrabi (tkanina se ne cefra)
• Brez razpadanja napetosti (homogena konstrukcija)
• Varljivo na kraju samem za manjša popravila (izogibajte se popolni zamenjavi)