V rýchlo sa meniacom svete komerčnej výroby chleba každá minúta prestoja stojí peniaze. Pre európskych a amerických pekárov nie je dopravný pás vo vnútri pece len pohyblivou plochou – je chrbticou ich výrobnej kapacity.

Ak stále používate pásy so silikónovým povlakom alebo z neošetrenej tkaniny, pravdepodobne ste už zažili „veľkú trojku“ problémov: lepenie cesta, hromadenie uhlíka a častú výmenu pásu.

Vstúpte do schválenia FDA od AnnilteDopravný pás z PTFETento pás, navrhnutý špeciálne pre vysokoteplotné pece na pečenie chleba, rieši hygienické a efektívne výzvy, ktorým čelia moderné priemyselné pekárne.

3 najväčšie problémy pri pečení chleba (a ako ich rieši PTFE)

1. Lepkavá nočná mora (Uvoľnenie cesta)
Nič nezničí várku chleba tak, ako sa cesto trhá na kusoch, keď sa pohybuje okolo nosnej tyče. Štandardné pásy vyžadujú neustále mazanie alebo posypanie múkou, aby sa zabránilo prilepeniu. To nielen zvyšuje náklady na pracovnú silu, ale mení aj spodnú kôrku vášho výrobku.

• Riešenie Annilte:PTFE (polytetrafluóretylén) má najnižší koeficient trenia zo všetkých pevných materiálov. Cesto sa uvoľňuje okamžite bez použitia separačných prostriedkov.

2. Karbonizácia a čistenie (hygienické riziká)
V zariadení spĺňajúcom európske hygienické normy USDA/USDA predstavujú karbonizované strúhanky biologické riziko. Zvyšky cukru a tuku sa pripaľujú na štandardné pásy a vytvárajú čierne škvrny, ktoré sa odlupujú a odlupujú do vášho bio chleba.

• Riešenie Annilte:Uzavretý povrch nášho PTFE povlaku zabraňuje vniknutiu cesta. Jednoduché čistenie horúcou vodou alebo parou odstráni všetky zvyšky. Nie je potrebné žiadne škrabanie.

3. Zmršťovanie teplom a strapcovanie hrán
Rúry sa prehrievajú (180 °C – 260 °C). Polyesterové pásy sa zmršťujú. Aramidové pásy sa naťahujú. Keď sa okraje strapkajú, pás sa pohybuje do strán a naráža do stien rúry.

• Riešenie Annilte:Vyrobený z vysokopevnostného sklolaminátového substrátu potiahnutého panenským PTFE, si remeň Annilte zachováva rozmerovú stabilitu až do 300 °C. Nulové tepelné tečenie.

Kompatibilita s hlavnými pekárskymi OEM zariadeniami
Nemusíte meniť svoje stroje. AnniltePTFE pásje priamou dodatočnou montážou pre popredné pece na chlieb v tomto odvetví. Perfektne sa hodí na:

• Skupina pekární WP (W&P)
• Rheon
• Rondo (najmä pece s kamenným ohniskom)
• Kemper
• Winkler
• Fritsch

Či už používate špirálovú pec, tunelovú pec alebo prestavbu na etážovú pec, Annilte poskytuje nekonečné spájanie na mieru, ktoré zodpovedá vášmu špecifickému vzoru špendlíkov alebo čipke aligátora.