У дынамічным свеце камерцыйнай вытворчасці хлеба кожная хвіліна прастою каштуе грошай. Для еўрапейскіх і амерыканскіх пекараў канвеерная стужка ўнутры печы — гэта не проста рухомая паверхня, а аснова прадукцыйнасці.

Калі вы ўсё яшчэ карыстаецеся рамянямі з сіліконавым пакрыццём або неапрацаванымі тканінамі, вы, верагодна, сутыкнуліся з «вялікай тройкай» праблем: прыліпаннем цеста, назапашваннем вугляроду і частай заменай рамяня.

Увядзіце Annilte, зацверджаны FDAКанвеерная стужка з ПТФЭРаспрацаваны спецыяльна для хлебапякарных печаў з высокай тэмпературай, гэты рамень вырашае праблемы гігіены і эфектыўнасці, з якімі сутыкаюцца сучасныя прамысловыя пякарні.

3 найбольшыя праблемы пры выпечцы хлеба (і як PTFE іх вырашае)

1. Прыліпаючы кашмар (Dough Release)
Нішто так не псуе хлеб, як цеста, якое разрываецца на часткі, калі яно агінае носавую планку. Стандартныя стужкі патрабуюць пастаяннага змазвання або пасыпання мукой, каб прадухіліць прыліпанне. Гэта не толькі павялічвае выдаткі на працу, але і змяняе ніжнюю частку вашага вырабу.

• Рашэнне Анілтэ:ПТФЭ (політэфрафторэтылен) мае найменшы каэфіцыент трэння сярод усіх цвёрдых матэрыялаў. Цеста імгненна аддзяляецца без выкарыстання раздзяляльных рэчываў.

2. Карбанізацыя і ачыстка (санітарныя рызыкі)
На аб'екце, які адпавядае еўрапейскім стандартам гігіены Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, абвугленыя крошкі ўяўляюць сабой біялагічную небяспеку. Рэшткі цукру і тлушчу прыгараюць да стандартных стужак, утвараючы чорныя плямы, якія адслойваюцца на ваш арганічны хлеб.

• Рашэнне Анілтэ:Закрытая паверхня нашага пакрыцця з PTFE прадухіляе трапленне цеста. Простае распыленне гарачай вады або ачыстка парай выдаляе ўсе рэшткі. Скрэбленне не патрабуецца.

3. Цеплавая ўсаджванне і абломванне краёў
Духоўкі награваюцца (180°C–260°C / 356°F–500°F). Поліэфірныя рамяні сціскаюцца. Арамідныя рамяні расцягваюцца. Калі краю абрываюцца, стужка згінаецца ўбок і ўдараецца аб сценкі духоўкі.

• Рашэнне Анілтэ:Выраблены з высокатрывалай шкловалакністай падкладкі, пакрытай чыстым PTFE, рамень Annilte захоўвае стабільнасць памераў да 300°C. Нулявая цеплавая паўзучасць.

Сумяшчальнасць з асноўным абсталяваннем вытворцаў пякарні
Вам не трэба мяняць сваё абсталяванне. AnnilteПТФЭ-стужказ'яўляецца прамой мадэрнізацыяй для вядучых у галіны хлебапечаў. Ён ідэальна падыходзіць для:

• Група пякарняў WP (W&P)
• Рэон
• Ронда (асабліва печы з каменным ачагом)
• Кемпер
• Вінклер
• Фрыч

Незалежна ад таго, ці выкарыстоўваеце вы спіральную печ, тунэльную печ ці пераабсталяванне пад печ з падлогай, Annilte прапануе бясконцае зрошчванне на заказ у адпаведнасці з вашым канкрэтным малюнкам штыфтоў або алігатаравым шнурком.