În lumea rapidă a producției comerciale de pâine, fiecare minut de nefuncționare costă bani. Pentru brutarii europeni și americani, banda transportoare din interiorul cuptorului de copt nu este doar o suprafață mobilă - este coloana vertebrală a producției.

Dacă încă folosiți curele din material textil acoperite cu silicon sau netratate, probabil ați experimentat cele „Trei Mari” probleme: lipirea aluatului, acumularea de carbon și înlocuirea frecventă a curelei.

Introduceți Annilte, aprobat de FDABandă transportoare din PTFEProiectată special pentru cuptoarele de pâine cu temperatură înaltă, această bandă rezolvă provocările de igienă și eficiență cu care se confruntă brutăriile industriale moderne.

Cele mai mari 3 probleme în coacerea pâinii (și cum le rezolvă PTFE)

1. Coșmarul lipicios (Eliberarea aluatului)
Nimic nu strică o pâine mai bine decât aluatul care se rupe în bucăți pe măsură ce se rotunjește la bara de întindere. Benzile standard necesită ungere constantă sau presărare cu făină pentru a preveni lipirea. Acest lucru nu numai că adaugă costuri de manoperă, dar modifică și crusta de jos a produsului.

• Soluție de anilită:PTFE (politetrafluoroetilenă) are cel mai mic coeficient de frecare dintre toate materialele solide. Aluatul se desprinde instantaneu, fără agenți de demulare.

2. Carbonizare și curățare (riscuri sanitare)
Într-o unitate de producție care respectă standardele de igienă USDA/europene, firimiturile carbonizate reprezintă un pericol biologic. Reziduurile de zahăr și grăsime ard pe benzile standard, creând pete negre care se desprind pe pâinea organică.

• Soluție de anilită:Suprafața închisă a stratului nostru de PTFE previne pătrunderea aluatului. O simplă pulverizare cu apă fierbinte sau curățare cu abur îndepărtează toate reziduurile. Nu este necesară răzuirea.

3. Contracție termică și dezlipire a marginilor
Cuptoarele funcționează la temperaturi ridicate (180°C–260°C / 356°F–500°F). Benzile din poliester se contractă. Benzile din aramidă se întind. Când marginile se dezintegrează, banda se deplasează lateral, izbindu-se de pereții cuptorului.

• Soluție de anilită:Fabricată dintr-un substrat din fibră de sticlă de înaltă rezistență la tracțiune, acoperit cu PTFE virgin, banda Annilte își menține stabilitatea dimensională până la 300°C. Nu prezintă fluaj termic.

Compatibilitate cu echipamentele OEM majore din industria brutăriei
Nu trebuie să vă schimbați utilajele. AnnilteCurea din PTFEeste o modernizare directă pentru cuptoarele de pâine de top din industrie. Se potrivește perfect pe:

• Grupul de brutărie WP (W&P)
• Reon
• Rondo (în special cuptoarele cu vatră de piatră)
• Kemper
• Winkler
• Fritsch

Indiferent dacă folosiți un cuptor spiralat, un cuptor tunel sau o conversie a unui cuptor cu etaj, Annilte oferă îmbinări personalizate fără sfârșit pentru a se potrivi cu modelul specific de ace sau cu dantela de aligator.