빠르게 돌아가는 상업용 빵 생산 현장에서는 가동 중지 시간 1분도 금전적 손실로 이어집니다. 유럽과 미국의 제빵사들에게 있어 오븐 내부의 컨베이어 벨트는 단순히 움직이는 표면이 아니라 생산량의 핵심입니다.

실리콘 코팅 또는 무처리 직물 벨트를 여전히 사용하고 있다면, 반죽이 벨트에 달라붙는 현상, 탄소 축적, 잦은 벨트 교체라는 "세 가지 주요 문제점"을 경험했을 가능성이 높습니다.

FDA 승인을 받은 Annilte를 만나보세요.PTFE 컨베이어 벨트고온의 빵 굽는 오븐에 맞게 특별히 설계된 이 벨트는 현대 산업 제빵 공장이 직면한 위생 및 효율성 문제를 해결합니다.

빵 만들기의 가장 큰 3가지 문제점 (그리고 PTFE가 해결하는 방법)

1. 끈적이는 악몽 (반죽 풀기)
반죽이 컨베이어 벨트의 앞쪽 막대를 돌 때 찢어지는 것만큼 빵을 망치는 일은 없습니다. 일반 컨베이어 벨트는 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 지속적으로 기름칠을 하거나 밀가루를 뿌려야 합니다. 이는 인건비를 증가시킬 뿐만 아니라 빵의 바닥면 질감에도 영향을 미칩니다.

• Annilte 솔루션:PTFE(폴리테트라플루오로에틸렌)는 모든 고체 물질 중에서 마찰 계수가 가장 낮습니다. 따라서 이형제 없이도 반죽이 즉시 분리됩니다.

2. 탄화 및 세척 (위생 위험)
미국 농무부/유럽 위생 기준 시설에서 탄 빵 부스러기는 생물학적 위험 요소입니다. 설탕과 지방 찌꺼기가 컨베이어 벨트에 타서 검은 반점을 만들고, 이 반점이 떨어져 나와 유기농 빵에 섞일 수 있습니다.

• Annilte 솔루션:PTFE 코팅의 밀폐된 표면은 반죽이 스며드는 것을 방지합니다. 뜨거운 물을 뿌리거나 스팀으로 간단히 세척하면 모든 잔여물이 제거됩니다. 긁어낼 필요가 없습니다.

3. 열 수축 및 가장자리 마모
오븐은 고온(180°C~260°C / 356°F~500°F)으로 작동합니다. 폴리에스터 벨트는 수축하고 아라미드 벨트는 늘어납니다. 벨트 가장자리가 마모되면 벨트가 옆으로 미끄러지면서 오븐 벽에 부딪힙니다.

• Annilte 솔루션:고강도 유리 섬유 기판에 순수 PTFE를 코팅하여 제작된 Annilte 벨트는 최대 300°C까지 치수 안정성을 유지합니다. 열 변형이 전혀 없습니다.

주요 제빵 OEM 장비와의 호환성
기계를 바꿀 필요가 없습니다. 안닐테PTFE 벨트이 제품은 업계 최고의 제빵 오븐에 직접 장착할 수 있는 개조 키트입니다. 다음과 같은 오븐에 완벽하게 호환됩니다.

• WP 베이커리 그룹(W&P)
• 레온
• 론도 (특히 돌 화덕 오븐)
• 켐퍼
• 윙클러
• 프리치

나선형 오븐, 터널 오븐 또는 데크 오븐 개조 등 어떤 종류의 오븐을 사용하시든, Annilte는 고객의 특정 핀 패턴이나 악어 끈에 맞춰 맞춤형 무한 접합 방식을 제공합니다.