Çin'de Orta Sonbahar Festivali'nde ay çöreği yemek geleneksel bir adettir. Kanton ay çörekleri ince bir kabuğa, bol dolguya, yumuşak bir dokuya ve tatlı bir lezzete sahiptir; Sovyet ay çörekleri ise çıtır bir kabuğa, hoş kokulu bir dolguya, zengin bir dokuya ve tatlı bir lezzete sahiptir. Geleneksel Sovyet tarzı ve Kanton tarzı ay çöreklerine ek olarak, piyasada gençler arasında daha popüler olan dondurmalı ay çörekleri, meyveli ay çörekleri ve benzerleri de bulunmaktadır.
Ay keklerinin dış görünüşü ne kadar değişirse değişsin, unla yapılmış olmaları gerçeği değişmez.
Günümüzde gıda sanayileşmesinin hızlı gelişmesine rağmen, ay çöreği üretimi otomasyonla gerçekleştiriliyor; ancak ay çöreği üreticileri için taşıma bandının yapışkan yüzeyi sorunu hala "büyük bir sorun" olmaya devam ediyor.
Konveyör bantlarının yapışkan yüzeyi sadece iyice temizlenmesi zor olmakla kalmaz, aynı zamanda temizlik sürecinde konveyör bandına zarar verme riski de taşır; bu durum sadece üretim verimliliğini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda üretim maliyetini de artırır. Temizlik yeterince yapılmazsa, bakteri oluşumuna da yol açarak gıda güvenliğini ciddi şekilde etkiler.
Bu aşamada, yapışmaz yüzeyli taşıma bandı ortaya çıkmıştır; bu bant sadece zehirsiz, tatsız, yağa dayanıklı ve korozyona dayanıklı gıda taşıma bandı özelliklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda aşağıdaki özelliklere de sahiptir:
(1) Hammaddeler açısından: Ham kauçuk Hollanda'dan ithal edilmekte olup, kauçuk ABD FDA gıda sınıfı sertifikasına uygun gıda sınıfı polimer malzemeden üretilmiştir;
(2) Teknoloji açısından: yüzeydeki özel polyester kumaş tabakası, konveyör bandına yüksek kaliteli aşınma direnci ve eskime direnci kazandırarak üretilen konveyör bandının yağlı ve sulu ortamlarda çalışmasını sağlar, hamurun presleme ve germe sırasında yüzeye yapışmamasını garanti eder ve temizlenmesi daha kolaydır;
(3) Teknoloji açısından: Alman süper iletken vulkanizasyon teknolojisinin benimsenmesi sayesinde, kayış bağlantılarının ısınma, sabit sıcaklık ve soğuma süreleri saniyeye kadar hassastır ve vulkanizasyon tamamlandıktan sonra bağlantıların kauçuğu ile kayış gövdesi arasında hiçbir fark yoktur, bağlantılar sağlamdır ve konveyör bandının hizmet ömrü büyük ölçüde uzar.
Kısacası, yapışmaz yüzeyli konveyör bandının doğuşu, gıda işleme endüstrisi için büyük bir kazançtır! Yapışmaz yüzeyi, yağ direnci ve kolay temizlenebilirliği sayesinde ay keklerinin üretim verimliliğini büyük ölçüde artıracaktır. Sadece ay keki üretim hattında değil, ekmek makinesi, buharda pişirme makinesi, çörek makinesi, erişte makinesi, kek makinesi ve diğer makarna makinelerinde de geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Yayın tarihi: 27 Eylül 2023