মধ্য-শরৎ উৎসবে মুনকেক খাওয়া চীনা জাতির একটি ঐতিহ্যবাহী প্রথা। ক্যান্টনিজ মুনকেকের আবরণ পাতলা হয়, ভেতরে প্রচুর পুর থাকে, এর গঠন নরম এবং স্বাদ মিষ্টি হয়; অন্যদিকে সোভিয়েত মুনকেকের আবরণ মুচমুচে হয়, ভেতরে সুগন্ধি পুর থাকে, এর গঠন সমৃদ্ধ এবং স্বাদ মিষ্টি হয়। ঐতিহ্যবাহী সোভিয়েত-শৈলীর মুনকেক এবং ক্যান্টনিজ-শৈলীর মুনকেক ছাড়াও, বাজারে তরুণদের পছন্দের আইসক্রিম মুনকেক, ফলের মুনকেক ইত্যাদি আরও অনেক জনপ্রিয় মুনকেক এসেছে।
মুনকেকের বাহ্যিক রূপ যতই পরিবর্তিত হোক না কেন, এগুলো যে ময়দা দিয়ে তৈরি হয়, সেই সত্যটি অপরিবর্তিত থাকে।
আজকের খাদ্য শিল্পায়নের দ্রুত বিকাশের যুগেও মুনকেক উৎপাদন স্বয়ংক্রিয় হয়ে গেলেও, মুনকেক প্রস্তুতকারকদের জন্য কনভেয়র বেল্টের আঠালো পৃষ্ঠের সমস্যাটি এখনও একটি “বড় সমস্যা”।
কনভেয়র বেল্টের আঠালো পৃষ্ঠ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা কেবল কঠিনই নয়, বরং পরিষ্কার করার প্রক্রিয়ায় এটি সহজেই কনভেয়র বেল্টের ক্ষতি করতে পারে, যা কেবল উৎপাদন দক্ষতাকেই প্রভাবিত করে না, বরং উৎপাদন খরচও বাড়িয়ে দেয়। যদি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা পুঙ্খানুপুঙ্খ না হয়, তবে এতে ব্যাকটেরিয়াও জন্মাবে, যা খাদ্য নিরাপত্তাকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করবে।
এই সময়ে, নন-স্টিক পৃষ্ঠযুক্ত কনভেয়র বেল্টের উদ্ভব ঘটেছে, যা কেবল বিষমুক্ত, গন্ধহীন, তেল-প্রতিরোধী এবং ক্ষয়-প্রতিরোধী ফুড কনভেয়র বেল্টের বৈশিষ্ট্যগুলোই বজায় রাখে না, বরং এর নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলোও রয়েছে:
(1) কাঁচামালের ক্ষেত্রে: কাঁচা রাবার হল্যান্ড থেকে আমদানি করা হয়, এবং রাবারটি ফুড-গ্রেড পলিমার উপাদান দিয়ে তৈরি, যা মার্কিন FDA ফুড-গ্রেড সার্টিফিকেশনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ;
(2) প্রযুক্তির দিক থেকে: পৃষ্ঠের উপর বিশেষ পলিয়েস্টার কাপড়ের স্তরটি কনভেয়র বেল্টকে উচ্চ মানের ঘর্ষণ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বার্ধক্য প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রদান করে, যাতে উৎপাদিত কনভেয়র বেল্ট তৈলাক্ত এবং জলীয় পরিবেশে কাজ করতে পারে, চাপ দেওয়া এবং প্রসারিত করার সময় পৃষ্ঠে ময়দা লেগে যাওয়া নিশ্চিত করে না এবং এটি পরিষ্কার করা সহজ হয়;
(3) প্রযুক্তির দিক থেকে: জার্মান সুপারকন্ডাক্টিং ভলকানাইজেশন প্রযুক্তি ব্যবহার করার ফলে, বেল্ট জয়েন্টগুলির গরম হওয়া, তাপমাত্রা স্থির থাকা এবং ঠান্ডা হওয়ার সময় সেকেন্ড পর্যন্ত নির্ভুল হয়, এবং ভলকানাইজেশন সম্পন্ন হওয়ার পর জয়েন্টগুলির রাবার এবং বেল্টের মূল অংশের মধ্যে কোনো পার্থক্য থাকে না, জয়েন্টগুলি দৃঢ় হয়, এবং কনভেয়র বেল্টের কার্যকাল ব্যাপকভাবে দীর্ঘায়িত হয়।
সংক্ষেপে, নন-স্টিক সারফেস কনভেয়র বেল্টের আবির্ভাব খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের জন্য একটি বিরাট আশীর্বাদ! এর নন-স্টিক সারফেস, তেল প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সহজে পরিষ্কার করার মতো বৈশিষ্ট্যগুলো মুন কেকের উৎপাদন দক্ষতা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করবে। এটি শুধু মুন কেক উৎপাদন লাইনেই ব্যবহার করা যায় না, বরং ব্রেড মেশিন, স্টিমড ব্রেড মেশিন, বান মেশিন, নুডল মেশিন, কেক মেশিন এবং অন্যান্য পাস্তা মেশিনেও এর সার্বজনীন ব্যবহারযোগ্যতা রয়েছে।
পোস্ট করার সময়: ২৭-সেপ্টেম্বর-২০২৩