Употребление лунных пирожков на Праздник середины осени — традиционный китайский обычай. Кантонские лунные пирожки имеют тонкую оболочку с большим количеством начинки, мягкую текстуру и сладкий вкус; советские лунные пирожки — хрустящую оболочку с ароматной начинкой, насыщенную текстуру и сладкий вкус. Помимо традиционных советских и кантонских лунных пирожков, на рынке также появились популярные среди молодежи лунные пирожки с мороженым, лунные пирожки с мороженым, лунные пирожки с фруктами и так далее.
Как бы ни менялась внешняя форма лунных пирожков, тот факт, что они изготавливаются из муки, остается неизменным.
Даже в условиях стремительного развития пищевой промышленности сегодня производство лунных пирожков автоматизировано, но для производителей лунных пирожков проблема липкой поверхности конвейерной ленты по-прежнему остается «большой проблемой».
Липкая поверхность конвейерной ленты не только трудно поддается тщательной очистке, но и легко повреждает саму ленту в процессе очистки, что не только снижает эффективность производства, но и увеличивает производственные затраты. Если очистка проводится некачественно, это также способствует размножению бактерий, что серьезно сказывается на безопасности пищевых продуктов.
В настоящее время появилась конвейерная лента с антипригарным покрытием, которая не только сохраняет характеристики нетоксичной, безвкусной, маслостойкой и коррозионностойкой пищевой конвейерной ленты, но и обладает следующими особенностями:
(1) Что касается сырья: сырая резина импортируется из Голландии, и резина изготовлена из пищевого полимерного материала, соответствующего сертификации FDA США для пищевых продуктов;
(2) С точки зрения технологии: специальный слой полиэфирной ткани на поверхности обеспечивает конвейерной ленте высокую износостойкость и устойчивость к старению, благодаря чему изготовленная конвейерная лента может работать в масляной и водной среде, гарантируя, что тесто не будет прилипать к поверхности при прессовании и растяжении, а также облегчая очистку;
(3) Что касается технологии: используется немецкая сверхпроводящая технология вулканизации, благодаря чему время нагрева, поддержания постоянной температуры и охлаждения соединений ленты составляет секунды, и после завершения вулканизации нет разницы между резиной соединений и телом ленты, соединения прочные, и срок службы конвейерной ленты значительно увеличивается.
Короче говоря, появление конвейерных лент с антипригарным покрытием стало огромным преимуществом для пищевой промышленности! Благодаря антипригарным свойствам, маслостойкости и легкости очистки, они значительно повысят эффективность производства лунных пирожков. Их можно использовать не только в линиях по производству лунных пирожков, но и в хлебопечках, машинах для приготовления парового хлеба, булочек, лапши, пирожных и других макаронных изделиях.
Дата публикации: 27 сентября 2023 г.