Күзгі фестивальде ай торттарын жеу - қытай халқының дәстүрлі дәстүрі. Кантон ай торттарының қабығы жұқа, салмасы көп, жұмсақ құрылымды және тәтті дәмге ие; кеңестік ай торттарының қабығы хош иісті салмасы бар, бай құрылымды және тәтті дәмге ие. Дәстүрлі кеңестік ай торттары мен кантондық ай торттарынан басқа, нарықта жастардың сүйікті балмұздақ ай торттары, балмұздақ ай торттары, жеміс ай торттары және т.б. танымал болды.
Ай котлеттерінің сыртқы түрі қаншалықты өзгерсе де, олардың ұннан жасалатыны өзгеріссіз қалады.
Бүгінгі таңда тамақ өнеркәсібінің қарқынды дамуы кезінде де ай торттарын өндіру автоматтандырылған, бірақ ай торттарын өндірушілер үшін конвейер таспасының жабысқақ беті мәселесі әлі де «үлкен мәселе» болып табылады.
Конвейер таспасының жабысқақ бетін мұқият тазалау қиын ғана емес, сонымен қатар тазалау процесінде конвейер таспасын зақымдау оңай, бұл өндіріс тиімділігіне ғана емес, сонымен қатар өндіріс құнын арттырады. Егер мұқият тазаланбаса, бактериялар да пайда болады, бұл азық-түлік қауіпсіздігіне айтарлықтай әсер етеді.
Қазіргі уақытта жабыспайтын беті бар конвейерлік таспа пайда болады, ол тек улы емес, дәмсіз, майға төзімді және коррозияға төзімді тағамдық конвейерлік таспаның сипаттамаларын сақтап қана қоймай, сонымен қатар келесі ерекшеліктерге ие:
(1) Шикізат тұрғысынан: шикі резеңке Голландиядан импортталады, ал резеңке АҚШ FDA тағамдық сертификатына сәйкес келетін тағамдық полимер материалынан жасалған;
(2) Технология тұрғысынан: бетіндегі арнайы полиэфир мата қабаты конвейер таспасын жоғары сапалы тозуға төзімділік пен қартаюға төзімді етеді, сондықтан өндірілген конвейер таспасы майлы және сулы ортада жұмыс істей алады, бұл қамырдың престеу және созу кезінде бетіне жабыспауын қамтамасыз етеді және тазалауды жеңілдетеді;
(3) Технология тұрғысынан: неміс асқын өткізгіш вулканизация технологиясын қолдану, осылайша таспа қосылыстарының қызу, тұрақты температура және салқындату уақыты секундтарға дейін дәл болады, ал вулканизация аяқталғаннан кейін қосылыстардың резеңкесі мен таспалар корпусы арасында ешқандай айырмашылық болмайды, қосылыстар берік болады және конвейер таспасының қызмет ету мерзімі айтарлықтай ұзарады.
Қысқасы, жабыспайтын беттік конвейер таспасының пайда болуы тамақ өңдеу өнеркәсібі үшін үлкен пайда әкелді! Оның жабыспайтын беті, майға төзімділігі, тазалауы оңай болуы ай торттарының өндіріс тиімділігін айтарлықтай арттырады. Оны тек ай торттарын өндіру желісінде ғана емес, сонымен қатар нан пісіретін машинада, буға пісірілген нан пісіретін машинада, тоқаш пісіретін машинада, кеспе пісіретін машинада, торт пісіретін машинада және басқа да макарон пісіретін машиналарда қолдануға болады.
Жарияланған уақыты: 2023 жылғы 27 қыркүйек