אכילת עוגות ירח בפסטיבל אמצע הסתיו היא מנהג מסורתי של האומה הסינית. לעוגות ירח קנטונזיות יש קליפה דקה עם הרבה מילוי, מרקם רך וטעם מתוק; לעוגות ירח סובייטיות יש קליפה פריכה עם מילוי ריחני, מרקם עשיר וטעם מתוק. בנוסף לעוגות הירח המסורתיות בסגנון סובייטי ועוגות הירח בסגנון קנטונזי, השוק הציג גם עוגות ירח גלידה, עוגות ירח גלידה, עוגות ירח פירות וכן הלאה, שהן פופולריות יותר בקרב צעירים.
לא משנה כמה משתנה הצורה החיצונית של עוגות הירח, העובדה שהן עשויות מקמח נשארת ללא שינוי.
אפילו בהתפתחות המהירה של תיעוש המזון כיום, ייצור עוגות הירח הפך לאוטומטי, אך עבור יצרני עוגות הירח, בעיית המשטח הדביק של מסוע היא עדיין "בעיה גדולה".
משטח דביק של מסוע לא רק קשה לנקות ביסודיות, אלא גם עלול לגרום נזק קל למסוע בתהליך הניקוי, מה שמשפיע לא רק על יעילות הייצור, אלא גם מגדיל את עלות הייצור. ניקוי לא יסודי ייצר גם חיידקים, אשר יפגעו קשות בבטיחות המזון.
בשלב זה, נוצרת מסוע עם משטח שאינו נדבק, אשר לא רק שומר על המאפיינים של מסוע מזון לא רעיל, חסר טעם, עמיד בפני שמן ועמיד בפני קורוזיה, אלא גם בעל התכונות הבאות:
(1) מבחינת חומרי גלם: הגומי הגולמי מיובא מהולנד, והגומי עשוי מחומר פולימרי בדרגת מזון, התואם את תקן ה-FDA האמריקאי לאישור מזון;
(2) מבחינת טכנולוגיה: שכבת בד פוליאסטר מיוחדת על פני השטח הופכת את המסוע לעמיד בפני שחיקה ועמידות בפני הזדקנות באיכות גבוהה, כך שהמסוע המיוצר יכול לעבוד בסביבה שמנונית ומימית, מה שמבטיח שהבצק לא יידבק למשטח בלחיצה ובמתיחה, וקל יותר לניקוי;
(3) מבחינת טכנולוגיה: אימוץ טכנולוגיית גיפור מוליך-על גרמנית, כך שהחימום, הטמפרטורה הקבועה וזמן הקירור של חיבורי הרצועה מדויקים עד שניות, ואין הבדל בין גומי המפרקים לגוף הרצועות לאחר השלמת הגיפור, המפרקים יציבים, וחיי השירות של המסוע מתארכים משמעותית.
בקיצור, לידתו של מסוע נון-סטיק הוא חסד גדול לתעשיית עיבוד המזון! בעל המאפיינים של משטח נון-סטיק, עמידות לשמן וניקוי קלים ישפרו מאוד את יעילות הייצור של עוגות ירח. ניתן להשתמש בו לא רק בקו ייצור עוגות ירח, אלא גם בעל יכולות אוניברסליות טובות במכונות לחם, מכונות לחם מאודות, מכונות לחמניות, מכונות אטריות, מכונות עוגות ומכונות פסטה אחרות.
זמן פרסום: 27 בספטמבר 2023