Jedenje mjesečevih kolača za vrijeme Festivala sredine jeseni tradicionalni je običaj kineske nacije. Kantonski mjesečevi kolači imaju tanku koru s puno nadjeva, mekanu teksturu i slatki okus; sovjetski mjesečevi kolači imaju hrskavu koru s mirisnim nadjevom, bogatu teksturu i slatki okus. Osim tradicionalnih sovjetskih i kantonskih mjesečevih kolača, na tržištu su se pojavili i popularniji među mladima kolači od sladoleda, voćni mjesečevi kolači i tako dalje.
Bez obzira koliko se mijenja vanjski oblik mjesečevih kolača, činjenica da se rade od brašna ostaje nepromijenjena.
Čak i uz današnji brzi razvoj industrijalizacije hrane, proizvodnja mjesečevih kolača je automatizirana, ali za proizvođače mjesečevih kolača problem ljepljive površine transportne trake i dalje je „veliki problem“.
Ljepljiva površina transportne trake ne samo da se teško čisti, već se i lako oštećuje tijekom procesa čišćenja, što ne samo da utječe na učinkovitost proizvodnje, već i povećava troškove proizvodnje. Ako čišćenje nije temeljito, proizvodit će i bakterije, što će ozbiljno utjecati na sigurnost hrane.
U ovom trenutku nastaje transportna traka s neprianjajućom površinom koja ne samo da zadržava karakteristike netoksične, bezokusne, otporne na ulje i koroziju transportne trake za hranu, već ima i sljedeće značajke:
(1) Što se tiče sirovina: sirova guma uvozi se iz Nizozemske, a guma je izrađena od polimernog materijala prehrambene kvalitete, što je u skladu s američkim FDA certifikatom za prehrambenu kvalitetu;
(2) Što se tiče tehnologije: poseban sloj poliesterske tkanine na površini čini transportnu traku visokokvalitetnom otpornošću na habanje i starenje, tako da proizvedena transportna traka može raditi u masnom i vodenom okruženju, osiguravajući da se tijesto neće lijepiti za površinu prilikom prešanja i istezanja te da se lakše čisti;
(3) Što se tiče tehnologije: primjena njemačke tehnologije supravodljive vulkanizacije omogućuje točno zagrijavanje, konstantnu temperaturu i vrijeme hlađenja spojeva trake u sekundama, te ne vidi razliku između gume spojeva i tijela trake nakon što je vulkanizacija završena, spojevi su čvrsti, a vijek trajanja transportne trake znatno produžen.
Ukratko, pojava transportne trake s neprianjajućom površinom velika je usluga prehrambenoj industriji! Njene karakteristike neprianjajuće površine, otpornosti na ulje i jednostavnog čišćenja uvelike će poboljšati učinkovitost proizvodnje mjesečevih kolača. Ne može se koristiti samo u proizvodnoj liniji mjesečevih kolača, već ima i dobru univerzalnost u aparatima za kruh, aparatima za kuhanje kruha na pari, aparatima za peciva, aparatima za rezance, aparatima za kolače i drugim aparatima za tjesteninu.
Vrijeme objave: 27. rujna 2023.