Das Essen von Mondkuchen zum Mittherbstfest ist ein traditioneller chinesischer Brauch. Kantonesische Mondkuchen zeichnen sich durch eine dünne Hülle, eine reichhaltige Füllung, eine weiche Konsistenz und einen süßen Geschmack aus; sowjetische Mondkuchen hingegen haben eine knusprige Hülle, eine duftende Füllung, eine cremige Konsistenz und ebenfalls einen süßen Geschmack. Neben den traditionellen sowjetischen und kantonesischen Mondkuchen gibt es mittlerweile auch beliebte Varianten wie Eiscreme-Mondkuchen, Frucht-Mondkuchen und viele mehr, die besonders bei jungen Leuten Anklang finden.
Ganz egal, wie sehr sich die äußere Form der Mondkuchen verändert, die Tatsache, dass sie aus Mehl hergestellt werden, bleibt unverändert.
Auch im Zuge der rasanten Entwicklung der Lebensmittelindustrialisierung heutzutage ist die Herstellung von Mondkuchen automatisiert, aber für die Mondkuchenhersteller stellt das Problem der klebrigen Oberfläche auf dem Förderband immer noch ein „großes Problem“ dar.
Die klebrige Oberfläche von Förderbändern ist nicht nur schwer gründlich zu reinigen, sondern kann das Förderband während des Reinigungsprozesses auch beschädigen. Dies beeinträchtigt die Produktionseffizienz und erhöht die Produktionskosten. Bei unzureichender Reinigung können sich zudem Bakterien vermehren, was die Lebensmittelsicherheit ernsthaft gefährdet.
In diesem Zusammenhang entstand das Förderband mit Antihaftbeschichtung, das nicht nur die Eigenschaften eines ungiftigen, geschmacksneutralen, ölbeständigen und korrosionsbeständigen Lebensmittelförderbandes beibehält, sondern auch folgende Merkmale aufweist:
(1) Hinsichtlich der Rohstoffe: Der Rohkautschuk wird aus Holland importiert und besteht aus lebensmitteltauglichem Polymermaterial, das der US-amerikanischen FDA-Lebensmittelzertifizierung entspricht;
(2) Technologisch gesehen: Die spezielle Polyestergewebeschicht an der Oberfläche verleiht dem Förderband eine hohe Abriebfestigkeit und Alterungsbeständigkeit, sodass das hergestellte Förderband auch in öligen und wässrigen Umgebungen eingesetzt werden kann. Dadurch wird sichergestellt, dass der Teig beim Pressen und Dehnen nicht an der Oberfläche kleben bleibt und die Reinigung erleichtert wird.
(3) Technologisch gesehen: Durch die Anwendung deutscher supraleitender Vulkanisationstechnologie werden die Aufheiz-, Konstanttemperatur- und Abkühlzeiten der Bandverbindungen sekundengenau eingehalten. Nach Abschluss der Vulkanisation besteht kein Unterschied zwischen dem Gummi der Verbindungen und dem Bandkörper, die Verbindungen sind fest und die Lebensdauer des Förderbandes wird erheblich verlängert.
Kurz gesagt, die Entwicklung von Förderbändern mit Antihaftbeschichtung ist ein großer Gewinn für die Lebensmittelindustrie! Dank ihrer Antihaft-Eigenschaften, Ölbeständigkeit und einfachen Reinigung steigert sie die Produktionseffizienz bei der Herstellung von Mondkuchen erheblich. Sie eignen sich nicht nur für Mondkuchen-Produktionslinien, sondern sind auch vielseitig einsetzbar in Brotbackmaschinen, Dampfbrötchenmaschinen, Brötchenmaschinen, Nudelmaschinen, Kuchenmaschinen und anderen Nudelmaschinen.
Veröffentlichungsdatum: 27. September 2023
