Jíst měsíční koláčky na Svátky středu podzimu je tradičním zvykem čínského národa. Kantonské měsíční koláčky mají tenkou slupku s velkým množstvím náplně, měkkou texturu a sladkou chuť; sovětské měsíční koláčky mají křupavou slupku s voňavou náplní, bohatou texturu a sladkou chuť. Kromě tradičních měsíčních koláčků v sovětském a kantonském stylu se na trhu objevily také oblíbenější zmrzlinové měsíční koláčky, ovocné měsíční koláčky a tak dále, které jsou oblíbené u mladých lidí.
Bez ohledu na to, jak moc se mění vnější podoba měsíčních koláčů, skutečnost, že se dělají z mouky, zůstává nezměněna.
I v dnešním rychlém rozvoji potravinářské industrializace je výroba měsíčních koláčů automatizována, ale pro výrobce měsíčních koláčů je problém lepkavého povrchu dopravního pásu stále „velkým problémem“.
Lepkavý povrch dopravního pásu se nejen obtížně důkladně čistí, ale také se snadno poškodí během procesu čištění, což nejen ovlivňuje efektivitu výroby, ale také zvyšuje výrobní náklady. Pokud čištění není důkladné, dochází také k produkci bakterií, které vážně ovlivňují bezpečnost potravin.
V této době se objevuje dopravní pás s nepřilnavým povrchem, který si nejen zachovává vlastnosti netoxického, bez chuti, olejivzdorného a korozivzdorného dopravního pásu pro potraviny, ale má také následující vlastnosti:
(1) Pokud jde o suroviny: surová guma se dováží z Holandska a guma je vyrobena z polymerního materiálu potravinářské kvality, který splňuje požadavky amerického úřadu FDA pro potravinářské účely;
(2) Z hlediska technologie: speciální polyesterová vrstva na povrchu zajišťuje vysoce kvalitní odolnost proti oděru a stárnutí dopravního pásu, takže vyrobený dopravní pás může pracovat v olejovém a vodném prostředí, což zajišťuje, že se těsto při lisování a natahování nelepí na povrch a je snazší ho čistit;
(3) Z hlediska technologie: použití německé technologie supravodivé vulkanizace, takže doba ohřevu, konstantní teploty a ochlazování spojů pásů je přesná na sekundy a po dokončení vulkanizace není žádný rozdíl mezi gumou spojů a tělem pásů, spoje jsou pevné a životnost dopravního pásu je výrazně prodloužena.
Stručně řečeno, zrození dopravního pásu s nepřilnavým povrchem je pro potravinářský průmysl velkou výhodou! Jeho vlastnosti jako nepřilnavý povrch, odolnost vůči olejům a snadné čištění výrazně zvyšují efektivitu výroby moon cakes. Lze jej použít nejen na výrobní lince moon cakes, ale má také dobrou univerzálnost v pekárnách chleba, pekárnách na dušený chléb, pekárnách na housky, nudle, dorty a dalších strojích na těstoviny.
Čas zveřejnění: 27. září 2023