Nínú ayé iṣẹ́ oúnjẹ dídì tí ó yára kánkán, iṣẹ́ àṣekára ló ṣe pàtàkì jùlọ. Yálà o ń ṣe àwọn ewébẹ̀ dídì, oúnjẹ tí a ti ṣetán láti jẹ, ice cream, tàbí oúnjẹ ẹja, iṣẹ́ àgbékalẹ̀ gbọ́dọ̀ ṣiṣẹ́ láìsí ìṣòro lábẹ́ àwọn ipò líle koko. Ní Annilte, a lóye pé bẹ́líìtì ọkọ̀ ayọ́kẹ́lẹ́ kì í ṣe ohun èlò ìtọ́jú nìkan; ó jẹ́ ètò ìṣàn ẹ̀jẹ̀ ti ilé iṣẹ́ rẹ.

Nígbà tí wọ́n bá ń wá bẹ́líìtì ìgbálẹ̀ fún ilé iṣẹ́ oúnjẹ, pàápàá jùlọ fún lílo yìnyín, àwọn olùṣelọpọ sábà máa ń dojúkọ ìṣòro kan tí ó wọ́pọ̀: wíwá bẹ́líìtì tí ó ṣe àtúnṣe ìmọ́tótó, agbára ìdúróṣinṣin lábẹ́ ìwọ̀n otútù tí kò tó nǹkan, àti ìbáramu pẹ̀lú àwọn ẹ̀rọ ìtajà tí ó wà nílé iṣẹ́.

Báyìí ni Annilte ṣe ń kojú ìṣòro pàtàkì àwọn olùpèsè oúnjẹ dídì.

1. Bíborí Ìpèníjà "Cold Crack"

Ọ̀kan lára ​​àwọn oríṣiríṣi ìṣòro tó ń bá oúnjẹ dídì mu ni àìlera ìgbànú nítorí otútù tó lọ sílẹ̀. Àwọn ìgbànú tó wọ́pọ̀ máa ń di èyí tó ń fọ́, wọ́n sì máa ń fọ́ ní otútù tó -30°C, èyí tó máa ń yọrí sí àkókò ìsinmi tí a kò gbèrò.

Àwọn bẹ́líìtì ìpèsè oúnjẹ dídì tí Annilte ṣe ni a fi àwọn ohun èlò gíga (pẹ̀lú PP, PE, àti acetal) ṣe àwọn bẹ́líìtì ìpèsè wọn ní àyíká dídì jíjìn. Àwọn bẹ́líìtì ṣiṣu onípele àti bẹ́líìtì ìpèsè onípele wa ni a ṣe láti yí padà láìsí ìfọ́, èyí tí ó ń rí i dájú pé wọ́n ń ṣiṣẹ́ déédéé nínú àwọn fìríìsà onípele àti àwọn fìríìsà onípele.

2. Ìmọ́tótó: Ohun tó ń fa àìṣe àdéhùn

Ààbò oúnjẹ ló ṣe pàtàkì jùlọ. Owó tí a ó fi kó ọjà padà tàbí kí ó ba bakitéríà jẹ́ pọ̀ jù láti fojú fo. Àwọn ìgbànú aṣọ ìbílẹ̀ lè fa omi ara mọ́ra, kí ó sì kó bakitéríà sínú, èyí tí yóò mú kí wọ́n má ṣe bójú mu fún àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ tó le koko.

Àwọn ojutu beliti gbigbe ounjẹ wa ní ojú ilẹ̀ tí kò ní ìfàmọ́ra tí ó lòdì sí ìdàgbàsókè bakitéríà. Apẹrẹ girigi ìfọ́ ti awọn beliti modular wa gba laaye fun mimọ ni kikun (CIP – Clean-in-Place), yiyọkuro awọn iyokù kuro ninu batter, breading, tabi oje ẹran. Fun awọn ohun elo ti o nilo ipele mimọ to ga julọ, awọn beliti gbigbe irin alagbara wa nfunni ni resistance ti ko ni afiwe si ipata ati awọn iyipada otutu to gaju.

3. Ìṣọ̀kan Láìsí Ìpapọ̀ Pẹ̀lú Àwọn Ẹ̀rọ Aláṣeyọrí Ilé-iṣẹ́

Gẹ́gẹ́ bí olùpèsè, a mọ̀ pé yíyípadà bẹ́líìtì amúgbálẹ̀ kò gbọ́dọ̀ túmọ̀ sí yíyípadà gbogbo ìlà iṣẹ́ rẹ. Àwọn ọjà Annilte ni a ṣe pẹ̀lú ìbáramu gbogbogbò ní ọkàn.

Àwọn bẹ́líìtì wa ń ṣiṣẹ́ pọ̀ láìsí ìṣòro pẹ̀lú àwọn ẹ̀rọ ìṣiṣẹ́ oúnjẹ tí a mọ̀ ní orúkọ rere láti ọ̀dọ̀ àwọn aṣáájú àgbáyé bíi:

• GEA (Awọn firisa ati awọn laini iṣiṣẹ)
• JBT (Ẹ̀rọ dídì àti pínpín)
• Marel (Iṣẹ́ adìyẹ àti ìtọ́jú ẹja)
• Tetra Pak (Àwọn oúnjẹ tí a ti pèsè fún wàrà àti èyí tí a ti pèsè sílẹ̀)
• Scanico (àwọn fìrísà oníyípo)

Yálà o nílò ẹ̀wọ̀n tó tẹ́jú lórí fún ìlà ìdìpọ̀ tó ń ṣiṣẹ́ tààrà tàbí bẹ́líìtì oníyípo fún fìríìsà tó ní agbára gíga, Annilte rí i dájú pé ó bá ara mu dáadáa, èyí sì máa dín owó ìyípadà àti àkókò fífi sori ẹ̀rọ kù.

4. Dínkù iye owó gbogbogbòò ti nini (TCO)

Àkókò ìdákẹ́jẹ́ẹ́ ni ohun tó ń pa èrè. Ní ìṣẹ́jú kọ̀ọ̀kan, a máa ń dá fìríìsà oníyípo dúró nítorí pé bẹ́líìtì náà ti fọ́, a máa ń fi ọgọ́rọ̀ọ̀rún dọ́là ọjà ṣòfò, a sì máa ń pàdánù àwọn ohun tí a fẹ́ ṣe.

A ṣe àwọn bẹ́líìtì Annilte fún ìgbà pípẹ́. Ìmọ̀ ẹ̀rọ ìsopọ̀ tó lágbára àti àwọn ohun èlò tó lè dènà wíwọ aṣọ wa máa ń mú kí ìgbà pípẹ́ ìgbà tí bẹ́líìtì náà bá wà pẹ́ sí i, èyí sì máa ń dín iye ìgbà tí a ó fi rọ́pò rẹ̀ kù. Nípa yíyan Annilte, kì í ṣe pé o kàn ń ra bẹ́líìtì nìkan ni; o ń náwó lé ìgbẹ́kẹ̀lé tó máa jẹ́ kí iṣẹ́ oúnjẹ dídì rẹ máa lọ ní gbogbo ìgbà.

5. Ṣíṣe àtúnṣe fún Àwọn Ohun Èlò Tó Lòpọ̀

Àwọn oúnjẹ dídì kì í sábà “bá gbogbo wọn mu.” Láti àwọn croissants onírẹlẹ̀ tí ó nílò ìtọ́jú díẹ̀ sí àwọn àpò ẹran dídì tí ó wúwo, àwọn ohun tí a nílò láti lò yàtọ̀ síra.

A n pese awọn solusan ti a le ṣe adani ni kikun, pẹlu:

• Àwọn ẹ̀wọ̀n ìyípadà ẹ̀gbẹ́ fún àwọn ìlà àti àwọn ìyípo láti fi àyè sílẹ̀ fún ilẹ̀.
• Àwọn bẹ́líìtì rédíọ́sì fún àwọn ètò àgò oníyípo.
• Àwọn bẹ́líìtì tí a fi ìdènà ṣe fún ìrìnàjò tí ó ní ìtẹ̀sí.

Kí ló dé tí a fi ń bá Annilte ṣiṣẹ́ pọ̀?

Gẹ́gẹ́ bí olùpèsè pàtàkì kan tí ó mọṣẹ́ nípa àwọn bẹ́líìtì ìkọ́lé fún ilé iṣẹ́ oúnjẹ, Annilte ń so ìmọ̀ ẹ̀rọ pọ̀ mọ́ iṣẹ́ oníbàárà tí ó dáhùn. A kì í ṣe pé a ń ta ọjà nìkan; a ń pèsè ìrànlọ́wọ́ ìmọ̀ ẹ̀rọ láti rí i dájú pé àwọn ìlà fìríìsà rẹ dé àkókò tí ó pọ̀ jùlọ.

Ṣetan lati mu laini iṣelọpọ ounjẹ didi rẹ dara si?
Kan si Annilte loni lati jiroro lori awọn alaye rẹ tabi lati beere fun apẹẹrẹ ti awọn beliti gbigbe ti o ni ipele ounjẹ wa.