Fusipa'u e vavae'ese ai i'ao se tasi lea o vaega autū o le vavae'esega i'a (e ta'ua fo'i o lemea e filifili ai aano o i'a, pa'u i'a vavae'ese i'a, ma isi), lea e masani ona faʻaaogaina e vavaeʻese ai aano o iʻa mai le tino o iʻa faatasi ai ma le paʻu o iʻa, ponaivi o iʻa, fasi iʻa ma isi mea faapena. E vavaeʻese ai le aano o iʻa mai le tino o iʻa e ala i le galulue faʻatasi ma le talipalau o le masini e filifili ai aano o manu ma faʻaaogaina ai le faʻaosoina faʻamekanika ma le feteʻenaʻiga, o le vaega autū lea e faʻasalalau ai mo le faʻatinoina lelei o le gaosiga o aano o iʻa.

Fausaga ma le mataupu faavae o le galue
Fausaga:O le fusipaʻu o le vavaeʻeseina o aano o iʻa e masani ona faia i le paʻu malosi, e teteʻe i le olo poʻo le palasitika e lelei mo meaʻai, faʻatasi ai ma ni mea faʻapitoa poʻo ni pupuʻu ua mamanuina i luga e faʻaleleia atili ai le feteʻenaʻiga ma le tino o iʻa ma faʻamautinoa ai le vaeluaina lelei o aano o iʻa.
Mataupu Faavae o le Galuega:A fafaga le tino o le iʻa i totonu o le mea e vavaeʻese ai iʻa, e galulue faʻatasi le fusipaʻu ma le vili e vili ai aano o manu e aveese ai le paʻu ma ponaivi o le iʻa e ala i le oomi ma le feʻeseʻeseaʻi. O le aano o le iʻa ua vavaeʻeseina e faʻasaʻolotoina i le avanoa o le talipalau, aʻo faʻasaʻolotoina le paʻu ma ponaivi o le iʻa mai le masini.

Tulaga o Talosaga
Fusipa'u vavae'ese i'ae faʻaaogaina lautele i le alamanuia o le gaosiga o iʻa, e pei o:

Gaosiga o le Surimi:fa'aaoga e aveese ai aano o i'a ma fai ai oloa surimi e pei o polo i'a, keke i'a, tofu i'a ma isi mea fa'apena.
Fa'agasologa o le taumafataga o i'a:e mafai ona toe fa'agasolo le aano o i'a ua vavae'eseina e fai ma falaoa i'a e fai ma mea'ai fafaga po'o ni mea fa'aopoopo i mea'ai.
Fa'agasologa loloto o i'a:e tuʻuina atu mea mata mo oloa ua uma ona faʻagasolo loloto e pei o iʻa apa ma iʻa mago.