ສາຍແອວແຍກປາແມ່ນໜຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງຕົວແຍກປາ (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເຄື່ອງເກັບຊີ້ນປາ, ເຄື່ອງແຍກໜັງປາ, ແລະອື່ນໆ), ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອແຍກຊີ້ນປາອອກຈາກຮ່າງກາຍປາດ້ວຍໜັງປາ, ກະດູກປາ, ເສດປາ ແລະອື່ນໆ. ມັນແຍກຊີ້ນປາອອກຈາກຮ່າງກາຍປາໂດຍການຮ່ວມມືກັບກອງຂອງເຄື່ອງເກັບຊີ້ນ ແລະ ການນຳໃຊ້ການບີບອັດ ແລະ ແຮງສຽດທານທາງກົນຈັກ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນສົ່ງກຳລັງທີ່ສຳຄັນສຳລັບການປະມວນຜົນຊີ້ນປາທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

ໂຄງສ້າງ ແລະ ຫຼັກການເຮັດວຽກ
ໂຄງສ້າງ:ສາຍແອວຂອງເຄື່ອງແຍກຊີ້ນປາມັກຈະເຮັດດ້ວຍຢາງທີ່ມີຄວາມແຂງແຮງສູງ, ທົນທານຕໍ່ການຂັດຖູ ຫຼື ພາດສະຕິກເກຣດອາຫານ, ມີໂຄງສ້າງພິເສດ ຫຼື ກ້ອນທີ່ອອກແບບມາເທິງໜ້າດິນເພື່ອເພີ່ມແຮງສຽດທານກັບຮ່າງກາຍຂອງປາ ແລະ ຮັບປະກັນການແຍກຊີ້ນປາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ຫຼັກການເຮັດວຽກ:ເມື່ອຮ່າງກາຍປາຖືກປ້ອນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງແຍກປາ, ສາຍແອວຈະເຮັດວຽກຢ່າງໃກ້ຊິດກັບລູກກິ້ງເກັບຊີ້ນທີ່ໝູນວຽນເພື່ອລອກຊີ້ນປາອອກຈາກໜັງ ແລະ ກະດູກປາໂດຍການບີບ ແລະ ແຮງສຽດທານ. ຊີ້ນປາທີ່ແຍກອອກມາຈະຖືກປ່ອຍອອກມາທາງຮູຂອງຖັງ, ໃນຂະນະທີ່ໜັງ ແລະ ກະດູກປາຈະຖືກປ່ອຍອອກຈາກເຄື່ອງ.

ສະຖານະການການນຳໃຊ້
ສາຍພານແຍກປາຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງປາ, ເຊັ່ນ:

ການຜະລິດຊູຣິມິ:ໃຊ້ເພື່ອສະກັດຊີ້ນປາ ແລະ ເຮັດຜະລິດຕະພັນ surimi ເຊັ່ນ: ລູກຊີ້ນປາ, ແປ້ງປາ, ເຕົ້າຫູ້ປາ ແລະອື່ນໆ.
ການປຸງແຕ່ງແປ້ງປາ:ຊີ້ນປາທີ່ແຍກອອກມາສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານປາເພື່ອເປັນອາຫານສັດ ຫຼື ສານເສີມອາຫານໄດ້.
ການປຸງແຕ່ງປາຢ່າງເລິກເຊິ່ງ:ເພື່ອສະໜອງວັດຖຸດິບສຳລັບຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງແບບເລິກເຊັ່ນ: ປາກະປ໋ອງ ແລະ ປາແຫ້ງ.