Ζώνη διαχωρισμού ψαριώνείναι ένα από τα βασικά μέρη του διαχωριστή ψαριών (γνωστού και ωςσυλλέκτης κρέατος ψαριού, διαχωριστής δέρματος ψαριού, κ.λπ.), το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για τον διαχωρισμό του κρέατος του ψαριού από το σώμα του ψαριού με δέρμα ψαριού, κόκαλο ψαριού, θραύσματα ψαριού κ.ο.κ. Διαχωρίζει το κρέας του ψαριού από το σώμα του ψαριού συνεργαζόμενο με το τύμπανο του συλλέκτη κρέατος και χρησιμοποιώντας μηχανική εξώθηση και τριβή, η οποία είναι το βασικό μέρος μετάδοσης για την επίτευξη αποτελεσματικής επεξεργασίας του κρέατος ψαριού.

Δομή και αρχή λειτουργίας
Δομή:Η ζώνη του διαχωριστή κρέατος ψαριού είναι συνήθως κατασκευασμένη από υψηλής αντοχής, ανθεκτικό στην τριβή καουτσούκ ή πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα, με ειδικές υφές ή εξογκώματα σχεδιασμένα στην επιφάνεια για να ενισχύουν την τριβή με το σώμα του ψαριού και να διασφαλίζουν τον αποτελεσματικό διαχωρισμό του κρέατος του ψαριού.
Αρχή λειτουργίας:Όταν το σώμα του ψαριού τροφοδοτείται στον διαχωριστή ψαριών, ο ιμάντας συνεργάζεται στενά με τον περιστρεφόμενο κύλινδρο συλλογής κρέατος για να αποσπάσει το κρέας του ψαριού από το δέρμα και τα κόκαλα του ψαριού με συμπίεση και τριβή. Το διαχωρισμένο κρέας ψαριού εξάγεται μέσω του ανοίγματος του τυμπάνου, ενώ το δέρμα και τα κόκαλα του ψαριού εξέρχονται από το μηχάνημα.

Σενάριο εφαρμογής
Ιμάντες διαχωρισμού ψαριώνχρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών, όπως:

Παραγωγή σουρίμι:Χρησιμοποιείται για την εξαγωγή κρέατος ψαριού και την παρασκευή προϊόντων σουρίμι όπως ψαροκεφτέδες, ψαροκροκέτες, τόφου ψαριού και ούτω καθεξής.
Επεξεργασία ιχθυαλεύρων:το διαχωρισμένο κρέας ψαριού μπορεί να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία σε ιχθυάλευρο για ζωοτροφές ή πρόσθετα τροφίμων.
Βαθιά επεξεργασία ψαριών:για την παροχή πρώτων υλών για προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας, όπως κονσερβοποιημένα ψάρια και αποξηραμένα ψάρια.