የዓሣ መለያ ቀበቶየዓሣ መለያየት ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው (በተጨማሪም በመባል ይታወቃልየዓሳ ሥጋ መራጭ, የዓሳ ቆዳ ዓሣ መለያየትወዘተ)፣ ይህም በዋናነት የዓሣ ሥጋን ከዓሣ ሥጋ ከዓሣ ቆዳ፣ ከዓሣ አጥንት፣ ከዓሣ ስፕሊንት ወዘተ ለመለየት ይጠቅማል። ቀልጣፋ የዓሣ ሥጋ ማቀነባበሪያን እውን ለማድረግ ዋናው የመተላለፊያ አካል የሆነውን ከስጋ ቃሚው ከበሮ ጋር በመተባበር የዓሣውን ሥጋ ከዓሣው አካል ይለያል።

መዋቅር እና የስራ መርህ
መዋቅር፡የዓሣ ሥጋ መለያየት ቀበቶ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ጥንካሬ ካለው ፣ መሸርሸርን የሚቋቋም ጎማ ወይም የምግብ ደረጃ ፕላስቲክ ነው ፣ ልዩ ሸካራዎች ወይም እብጠቶች ከዓሣው አካል ጋር ያለውን ግጭት ለማጎልበት እና የዓሳ ሥጋን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመለየት በላዩ ላይ የተነደፉ ናቸው።
የስራ መርህ፡-የዓሣው አካል ወደ ዓሳ መለያው ውስጥ ሲመገብ ቀበቶው ከሚሽከረከረው ሥጋ መልቀሚያ ሮለር ጋር በቅርበት ይሠራል የዓሣውን ሥጋ ከዓሣው ቆዳ እና አጥንት በመጭመቅ እና በመጨቃጨቅ. የተለየው የዓሣ ሥጋ ከበሮው ቀዳዳ በኩል ይወጣል፣ የዓሣው ቆዳ እና አጥንቶች ግን ከማሽኑ ውስጥ ይወጣሉ።

የመተግበሪያ ሁኔታ
የዓሣ መለያ ቀበቶዎችበአሳ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ለምሳሌ-

የሱሪሚ ምርት;የዓሣ ሥጋን ለማውጣት እና የሱሪሚ ምርቶችን እንደ የዓሣ ኳስ፣ የዓሣ ኬክ፣ የዓሣ ቶፉ እና የመሳሰሉትን ለመሥራት ያገለግላል።
የዓሳ ምግብ ሂደት;የተለየው የዓሣ ሥጋ ለምግብነት ወይም ለምግብ ተጨማሪዎች ወደ ዓሳ ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል።
ዓሳ በጥልቀት ማቀነባበር;እንደ የታሸጉ ዓሳ እና የደረቁ ዓሦች ላሉ ጥልቅ ምርቶች ጥሬ ዕቃዎችን ለማቅረብ.