የዓሣ መለያ ቀበቶየዓሣ መለያ (ዋና ዋና የዓሣ መለያ) ክፍሎች አንዱ ነው (እንዲሁም በመባልም ይታወቃል)የዓሣ ሥጋ መልቀሚያ, የዓሣ ቆዳ የዓሣ መለያወዘተ)፣ ይህም በዋናነት የዓሣ ሥጋን ከዓሣ አካል ለመለየት የሚያገለግል ሲሆን ይህም የዓሣ ሥጋን ከዓሣ ሥጋ፣ ከዓሣ አጥንት፣ ከዓሣ ስፕሊንት ወዘተ ጋር ለመለየት ያገለግላል። የዓሣ ሥጋን ከስጋ መልቀሚያው ከበሮ ጋር በመተባበር እና ውጤታማ የዓሣ ሥጋ ማቀነባበሪያን ተግባራዊ ለማድረግ ቁልፍ የሆነውን ሜካኒካል ኤክስትሩዥን እና ግጭትን በመጠቀም ይለያል።

የአሠራር መርህ እና መዋቅር
መዋቅር፡የዓሣ ሥጋ መለያው ቀበቶ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ጥንካሬ ካለው፣ መቧጨርን ከሚቋቋም ጎማ ወይም ከምግብ ደረጃ ካለው ፕላስቲክ የተሠራ ሲሆን ከዓሣው አካል ጋር ያለውን ግጭት ለማሻሻል እና የዓሣ ሥጋን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመለየት በላዩ ላይ የተነደፉ ልዩ ሸካራነቶች ወይም እብጠቶች አሉት።
የሥራ መርህ፡የዓሣው አካል ወደ ዓሣ መለያያ ሲገባ፣ ቀበቶው ከተሽከረከረው የስጋ መራጭ ሮለር ጋር በቅርበት ይሰራል፣ ይህም የዓሣውን ሥጋ ከዓሣው ቆዳና አጥንት በመጭመቅና በግጭት ያስወግዳል። የተለየው የዓሣ ሥጋ ከበሮው ቀዳዳ በኩል ይወጣል፣ የዓሣው ቆዳና አጥንቶች ደግሞ ከማሽኑ ይወጣሉ።

የትግበራ ሁኔታ
የዓሳ መለያያ ቀበቶዎችበአሳ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ፤ ለምሳሌ፡-

የሱሪሚ ምርት፡የዓሣ ሥጋ ለማውጣት እና እንደ የዓሣ ኳስ፣ የዓሣ ኬክ፣ የዓሣ ቶፉ እና የመሳሰሉትን የሱሪሚ ምርቶችን ለመሥራት ያገለግላል።
የዓሣ ምግብ ማቀነባበሪያ;የተለየው የዓሣ ሥጋ ለመኖ ወይም ለምግብ ተጨማሪዎች ወደ ዓሳ ምግብ ሊቀየር ይችላል።
የዓሣ ጥልቅ ሂደት፡እንደ የታሸገ ዓሳ እና የደረቁ ዓሳ ላሉ ጥልቅ ማቀነባበሪያ ምርቶች ጥሬ እቃዎችን ለማቅረብ።